« En tant que nouvelle distillerie artisanale au Nouveau-Brunswick, travailler l’équipe de INNOV nous a permis d’accélérer l’atteinte d’étapes importantes de notre vision et plan d’affaires. »

–  Guy Gauvin, Distillateur & co-propriétaire de la distillerie Crooked River Distillery

La distillerie Crooked River Distillery, située à Memramcook, au Nouveau-Brunswick, s’est appuyée sur l’expertise d’INNOV dans ses premiers temps en affaires. La distillerie artisanale fabrique des produits à partir de camerises provenant de ses vergers ainsi que des produits locaux. L’équipe de la division Bioéconomie d’INNOV a aidé Crooked River à mettre en place des stratégies et des protocoles de travail qui ont amélioré son efficacité et qui lui ont permis d’anticiper des problèmes possibles. Les méthodes ont été adaptées à l’entreprise tout en maintenant l’intégrité de la production artisanale de ses spiritueux.